Przepyszne, wilgotne ciasto bananowe - w sam raz na letni wieczór.

Ciasto nie jest zbyt słodkie - raczej zalicza się do ciast umiarkowanie wytrawnych- przypomina słodki, bananowy chlebek -  można więc dodać do niego kilka łyżeczek brązowego cukru lub fruktozy.





Składniki:
1/2 kg bananów
2 szklanki mąki razowej
2 łyżeczki sody
1/3 szkl. oleju
1/4 szkl. wody
50 dkg daktyli
30 dkg orzechów włoskich
50 dkg rodzynek
szczypta soli
ewentualnie kilka łyżeczek brązowego cukru.


Banany rozgnieść widelcem lub zmiksować blenderem (ja użyłam rosyjskiego ręcznego robota kuchennego ;) ) Daktyle i orzechy posiekać.

Do bananów dodać mąkę, olej, wodę i sodę. Delikatnie wymieszac drewnianą łyżką. Dodać bakalie i sól.

Keksówkę posmarować olejem, wlać do niej masę.

Piec 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, można wbić w nie drewnany patyczek - jeśli jest suchy - można je wyjąć. Po upieczeniu ostudzić przed krojeniem.


Baza przepisu pochodzi stąd